høstmarked lige om lidt …

Der er travlhed på gården i disse uger. Vi er ved at gøre klar til at slå dørene op til vores hyggelige øko høstmarked den første weekend i september. Der skal syltes og koges, æltes og bages, luges og rives, males og kalkes … blandt andet.
Læs mere her

Filosofien

 at drive et ærligt, økologisk landbrug

– hvor vi giver dyrene det bedst tænkelige liv og passer godt på vores jord.

Dyrene går året rundt ude i Guds frie natur – også i vinterhalvåret! I vinterhalvåret lukker vi dem ind om natten, hvor de kan ligge tørt og godt, tygge drøv og sove. Hver morgen, når porten til marken åbnes, trasker dyrene atter ud – ud for at æde helsæd i fodervognen. Sådan får de daglig motion, opbygger muskler i stedet for fedt og bevarer et godt helbred.

Vi fodrer med græs, hø, helsæd og korn – udelukkende dyrket på vores egne marker, som er drevet helt uden brug af sprøjtemidler og gødet med møget fra vores egne dyr.

Kalvene går sammen med deres mor til de er 8-10 måneder gamle. Lever af mælk fra koen og græs fra marken indtil da, hvilket giver dem en helt naturlig tilvækst.

Vejen til slagteriet skal være kortest muligt, hvorfor vi får slagtet vores dyr hos Aidt Slagtehus, som ligger 4 km herfra. Og så fordi jeg ved, at de er gode ved dyrene, laver et flot stykke arbejde og er til at stole på.

Viktualia giver dig det bedste af livet på landet

Her går kvalitet og håndværk hånd i hånd! I butikken finder du bl.a. spegepølser, grillpølser og diverse møre udskæringer og hakkekød af kalve- og oksekød fra vores egne dyr. Her ud over forhandler jeg landgris fra FavnenFuld og det gode fjerkræ fra Gothenborg.

Jeg har friskmalet mel fra Falslevgård, kaffe fra Just Coffee, skønne teer fra Clipper, syndig chokolade – og slik for ethvert barn. Øl fra Herslev Bryghus, pasta, eddiker, cookies osv. osv.

Bagværk skal du heller ikke snydes for; friskbagt rugbrød og koldhævet hvedebrød, knækbrød hvis tiden tillader det, marengskys, hvis der er æggehvider til overs og en enkelt kage eller to, hvis jeg når det. I november og december bager jeg julesmåkager og honninghjerter.

I sæsonen sylter jeg alt, hvad haven og drivhuset byder på til lækre marmelader, saft, verdens bedste syltede rødbeder, syltede valnødder og hva’ jeg nu ellers finder på.

Fra drivhuset og køkkenhaven (i sæsonen forstås) sælges grøntsager og kartofler som stalddørssalg fra det gamle malkerum.

Sidst men ikke mindst har vi det lækreste strik til store og små – og lidt børnetøj til de mindste.

Du kan betale med Dankort og mobilepay i butikken.

Kødet

Øko Okse/kalv

I gårdbutikken finder du diverse udskæringer og hak af vores eget gode, krogmodnede oksekød – vacuumpakket og nedfrosset samme dag, det er parteret. Af kødet får vi også lavet de bedste spegepølser, grillpølser og bag-selv-leverpostej.

Forår og efterår slagter vi ungdyr, og her har du mulighed for bestille kødpakker og hakkekød.

Læs mere her

Øko fjerkræ

Vi forhandler det gode, økologiske fjerkræ fra Gothenborg. Altid kyllinger – hele og diverse udskæringer – og i juletiden også ænder, gæs og kalkuner.

Som noget nyt finder du nu også Gothenborgs skovkyllinger i gårdbutikkens fryser.

Læs mere her

Øko svinekød

Vi forhandler det gode økologiske svinekød af sortbrogede danske landracegrise fra FavnenFuld.

I gårdbutikkens fryser finder du diverse udskæringer, som er vacuumpakket og nedfrosset samme dag, det er parteret.

Læs mere her

Det sker

Økologisk høstmarked
d. 3. og 4. september 2016

Igen i år byder vi indenfor til vores hyggelige høstmarked.
Rundt omkring på gården kan du bl.a. kigge på alle dyrene, kravle i halmen og køre med en tur ud over markerne i bondens traktor. På gårdspladsen har vi opsat boder, hvorfra indbudte gæster sælger eget håndværk, rodfrugter, honning, sæber og meget mere.

Du kan også gå en tur rundt i gårdens store have og se på
alle de mange fine øko stauder og planter.

I kaffebaren kan du købe nybagte vafler og syndig kage, ordentlig kaffe
og øko sodavand. Grillen er tændt op, og vi disker i år op med gourmet hotdogs.

Gårdbutikkens frysere er fyldt op med masser af velhængt øko ungdyrkød fra vores eget kødkvæg plus det fine øko fjerkræ fra Gothenborg. På hylderne finder du bl.a. kaffe og the, mel og kerner, øl og sodavand. Vi har spegepølser, bag-selv-leverpostej, Vesterhavsost fra Thiese og nybagt rubrød … blandt andet!

Tag familien, vennerne og naboen under armen og tag dem med til en dejlig dag på landet.

På gensyn lørdag d. 3. og søndag d. 4. september fra kl. 11-17

Vi tager mod dankort og mobilepay.

Siden bliver løbende opdateret (sidst d. 21/8-16)